鴨の中華風鍋
材料（4人分）
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鴨ロース肉（薄切り）３５０ｇ
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片栗粉少々
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春雨３０ｇ
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ねぎ１本
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白菜６枚
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まいたけ１パック
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にんじん1/2本
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レモン（絞り汁）適宜
（A）鍋つゆ
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水５カップ
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大さじ１
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1/3カップ
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塩小さじ1/2
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砂糖小さじ１
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鶏ガラスープ（顆粒）小さじ５
つくり方
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1
鴨に片栗粉を薄くまぶし、ゆでる。春雨は湯にひたしてもどし、食べやすい長さに切る。ねぎは斜め切りに、白菜は５～６ｃｍ幅に切る。まいたけは大きめにほぐす。にんじんは短冊切りにして、かためにゆでる。
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2
鍋に（Ａ）を入れて火にかけ、煮立ったら（１）の材料を入れ、火が通ったものから食べる。好みでレモン汁を加えて食べる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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