じゃこ・オン・パスタ

じゃこ・オン・パスタ

カリカリじゃこに青じその香り

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調理時間
20分
エネルギー
367kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
13.3g
脂質
8.5g
食物繊維
5.5g
糖質
57.2g
野菜量
26.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • スパゲッティ
    160g
  • 塩(ゆで用)
    適量
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • エリンギ
    1本
  • 青じそ
    4枚
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく(粗みじん切り)
    1/2片分
  • ちりめんじゃこ
    大さじ2
  • 小さじ2
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、エリンギは長さを半分にして薄切りにし、青じそは1cm角に切る。

  2. 2

    スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩適量(水1Lに塩10gが目安)を加え、歯応えのあるかたさにゆでてざるに上げる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、ちりめんじゃこを入れて炒め、香りが出てきたら、玉ねぎ、エリンギを炒める。

  4. 4

    (2)の汁気をきって加え、ゆで汁大さじ2、しょうゆを加えて絡め、こしょうをふって、器に盛りつけ、青じそをのせる。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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