ひき肉と野菜の甜麺醤炒め

にんじんはひと口大の乱切りにする。セロリは筋を取って乱切り、ピーマンは種を取り２～３つに切る。ねぎは白髪ねぎにし、残った芯はみじん切り、しょうがもみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、みじん切りのねぎ、しょうが、豚ひき肉を炒める。にんじん、セロリ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

全体に油がまわったら、（Ａ）と湯1/2カップを加えて、汁気がなくなるまで煮込み、白髪ねぎをのせる。