ひき肉と野菜の甜麺醤炒め

材料(2人分)
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にんじん1/2本
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セロリ1/2本
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ピーマン1と1/2個
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ごま油大さじ1/2
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豚ひき肉100g
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ねぎ1/4本
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しょうが1/2片
(A)
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大さじ1/2
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甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1/2
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大さじ1/2
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砂糖小さじ1
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塩少々
つくり方
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1
にんじんはひと口大の乱切りにする。セロリは筋を取って乱切り、ピーマンは種を取り2~3つに切る。ねぎは白髪ねぎにし、残った芯はみじん切り、しょうがもみじん切りにする。
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2
フライパンにごま油を熱し、みじん切りのねぎ、しょうが、豚ひき肉を炒める。にんじん、セロリ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
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3
全体に油がまわったら、(A)と湯1/2カップを加えて、汁気がなくなるまで煮込み、白髪ねぎをのせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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