いくらちらしずし

いくらちらしずし

にんじん、しいたけで彩りよく

調理時間
20分
エネルギー
449kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
15.4g
脂質
7.0g
食物繊維
4.5g
糖質
80.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ご飯(温かいもの)
    400g
  • いくら
    大さじ2
  • にんじん
    4cm
  • しいたけ
    2枚
  • きゅうり
    1/4本
  • いりごま(白)
    大さじ1/2
(A)
(B)いり卵
  • 1個
  • 砂糖
    小さじ1
  • 少々
(C)すし酢
  • 大さじ1と1/2
  • 砂糖
    小さじ1
  • 小さじ1/3

つくり方

  1. 1

    にんじんは薄切りにして型で抜き、抜いた残りはみじん切りにする。

  2. 2

    しいたけは軸を取ってみじん切りにし、(1)とともに(A)で汁気がなくなるまで煮て冷ます。

  3. 3

    きゅうりは輪切りにする。

  4. 4

    (B)を耐熱カップに入れて溶きほぐし、電子レンジ(500W)で2分加熱し、箸で混ぜていり卵をつくる。

  5. 5

    ご飯に(C)のすし酢を加え混ぜ、(2)の型抜きにんじん以外と、いりごまを入れて混ぜる。

  6. 6

    器に盛りつけ、(4)といくらをのせ、(2)の型抜きにんじんと(3)を飾る。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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