鶏レバーとわけぎの炒め煮
材料（4人分）
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鶏レバー３００ｇ
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片栗粉大さじ１
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わけぎ２本
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にんにく（すりおろし）１片分
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しょうが（すりおろし）１片分
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サラダ油大さじ１
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ごま油小さじ１
（A）レバーの下味
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小さじ１
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小さじ１
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しょうが汁小さじ１
（B）
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水1/4カップ
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大さじ２
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大さじ１
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大さじ１
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鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1/4
つくり方
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1
レバーは脂、血合いを取り除き、食べやすく切り、きれいに洗う。（A）で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
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2
わけぎは1cm幅くらいの斜め切りにする。
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3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、レバー、にんにく、しょうがを入れて炒める。（B）を加えて煮る。
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4
わけぎを加えて煮汁をからめ、仕上げにごま油を加える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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