鶏レバーとわけぎの炒め煮

材料(4人分)
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鶏レバー300g
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片栗粉大さじ1
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にんにく1片
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しょうが1片
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青ねぎ2本
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サラダ油大さじ1
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ごま油小さじ1
(A)レバーの下味
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小さじ1
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小さじ1
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しょうが汁小さじ1
(B)
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大さじ1
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大さじ2
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大さじ1
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/4
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水1/4カップ
つくり方
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1
鶏レバーは脂、血合いを取り除き、食べやすく切り、きれいに洗い、(A)で下味をつける。
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2
にんにく、しょうがはすりおろす。わけぎは1cm幅くらいの斜め切りにする。
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3
サラダ油を熱し、片栗粉をつけたレバーとにんにく、しょうがを入れて炒める。(B)を加えて煮る。
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4
わけぎも入れ、煮汁を絡め、ごま油を加えて仕上げる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。