春菊としめじのスープ

材料(2人分)
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         春菊2本
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        しめじ1/2パック
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        鶏ささ身2本
(A)
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          小さじ1/2
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      小さじ1
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        鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2
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        湯2カップ
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        しょうが汁小さじ1
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        こしょう少々
つくり方
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                  1春菊はかたい軸の部分を取りのぞき、ひと口大にちぎる。 
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                  2しめじは小房に分ける。鶏ささ身は筋を取って、斜め細切りにする。 
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                  3鍋に鶏ガラスープ、(2)を入れる。煮立ったらアクを取って(A)で調味する。(1)を入れてひと混ぜする。 
- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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