そら豆とえびの炊き込みご飯
材料(4人分)
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米2合
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ブラックタイガー(殻つき)6尾
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そら豆(むき身)12個
(A)
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かつおだし420ml
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小さじ2
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小さじ1
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塩適量
つくり方
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1
米はといでざるに15分上げて水気をきる。
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2
えびは背わたを取り、殻をむいて身を2つに切る。
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3
そら豆は包丁で浅く切り込みを入れ、熱湯で1~2分ゆでて水に取り、水気をきって皮をむく。
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4
炊飯器に(1)と(A)を入れ、2合の線まで入れ、塩を加えてさっと混ぜ、(2)をのせて普通に炊き、炊き上がりに(3)を混ぜる。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。