かぼちゃと金時豆の含め煮
材料(2人分)
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鶏もも肉100g
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小さじ1/2
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こしょう少々
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かぼちゃ200g
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サラダ油小さじ1
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金時豆(水煮)50g
(A)煮汁
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かつおだし1と1/2カップ
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大さじ1
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切ってしょうゆ、こしょうをまぶす。
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2
かぼちゃはわたを取り、大きめのひと口大に切り、皮をところどころむく。
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3
鍋にサラダ油を温め、(1)を入れて焼く。
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4
(A)と(2)を加え、沸騰したらアクを取り、落としぶたをして弱めの中火で10分煮る。
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5
金時豆の水気をきって加え、5分ほど煮て味を含める。
- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。