かぼちゃと金時豆の含め煮

材料(2人分)
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鶏もも肉100g
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小さじ1/2
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こしょう少々(0.1g)
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かぼちゃ200g
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サラダ油小さじ1
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金時豆(水煮)50g
(A)煮汁
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かつおだし1と1/2カップ
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大さじ1
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切ってしょうゆ、こしょうをまぶす。
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2
かぼちゃはわたを取り、大きめのひと口大に切り、皮をところどころむく。
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3
鍋にサラダ油を中火で温め、(1)を入れて焼く。
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4
(A)と(2)を加え、沸騰したらアクを取り、落としぶたをして弱めの中火で10分煮る。
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5
金時豆の水けをきって加え、5分ほど煮て味を含める。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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