帆立とえびのマリネ

帆立とえびのマリネ

ワインに合う、さわやかな魚介のオードブル

調理時間
10分+
エネルギー
266kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
12.1g
脂質
21.1g
食物繊維
0.5g
糖質
4.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 帆立貝柱(刺し身用)
    6個
  • えび(殻つき)
    6尾
  • パセリ
    適宜
(A)
  • マンズワイン(白)
    大さじ2
  • レモン(輪切り)
    1枚
(B)マリネ液

つくり方

  1. 1

    えびは背わたを取り、(A)とともに鍋にふたをし、蒸し煮する。

  2. 2

    (B)の赤玉ねぎとセロリは薄切り、パプリカは細切りにし、ほかの材料と混ぜる。

  3. 3

    (2)に食べやすい大きさに切った帆立貝柱と(1)を蒸し汁ごと加え、冷蔵庫で1時間以上おく。えびの殻をむいて器に盛りつける。あればパセリなど彩りにちらすとよい。

  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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