えびときのこの混ぜご飯

材料(2人分)
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むきえび60g
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しめじ1/3パック
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グリーンアスパラガス2本
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塩少々(0.5g)
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こしょう少々(0.1g)
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バター10g
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オリーブオイル大さじ1/2
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ご飯(かため・温かい物)2杯分
(A)
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
むきえびは塩、こしょうをふる。しめじは根元を切ってほぐす。アスパラガスは根元を切り、はかまを取って1cm長さに切る。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、えび、しめじ、アスパラガスの順に入れて炒める。
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3
野菜がしんなりしてきたら(A)で調味し、バターを加え、溶けたらご飯を加えて全体を混ぜる。
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- 料理 きじまりゅうた
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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