えびときのこの混ぜご飯
材料(2人分)
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むきえび60g
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しめじ1/3パック
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グリーンアスパラガス2本
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塩少々
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こしょう少々
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バター10g
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オリーブオイル大さじ1/2
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ご飯(かため・温かい物)2杯分
(A)
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
むきえびは塩、こしょうをふる。しめじは根元を切ってほぐす。アスパラガスは根元を切り、はかまを取って1cm長さに切る。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、えび、しめじ、アスパラガスの順に入れて炒める。
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3
野菜がしんなりしてきたら(A)で調味し、バターを加え、溶けたらご飯を加えて全体を混ぜる。
- 料理 きじまりゅうた
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。