変わりきのこのポタージュ

変わりきのこのポタージュ

豆乳仕立てでまろやかな味わい

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調理時間
15分
エネルギー
149kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
7g
脂質
11.1g
食物繊維
2.4g
糖質
5.7g
野菜量
28g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    生しいたけは軸を切り、マッシュルームとともに薄切り、しめじは小房に分ける。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、(1)を入れて炒め合わせる。

  3. 3

    鶏ガラスープを注ぎ、ふたをして7~8分煮て、豆乳を注ぐ。

  4. 4

    (3)をミキサーにかけ、鍋にもどしてしょうゆ、みりんで調味し、火を止めて、器に注ぎ、青ねぎを添える。

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  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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