きのこあんかけ揚げ豆腐

きのこあんかけ揚げ豆腐

たらこあんかけのごちそう豆腐

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調理時間
25分
エネルギー
265kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
15.6g
脂質
17.2g
食物繊維
3.5g
糖質
11.5g
野菜量
7.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    1丁(300g)
  • 小麦粉
    少々
  • 揚げ油
    適量
  • しめじ
    1/2パック
  • えのきたけ
    1/2パック
  • たらこ
    1/2腹
  • しょうが汁
    1片分
  • 片栗粉
    小さじ2
  • さやえんどう(ゆでたもの)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    木綿豆腐はしっかり水けをきって、4等分に切り小麦粉をうすくまぶして、170℃に熱した油で揚げる。

  2. 2

    しめじは石づきを落として、小房に分ける。えのきは根元を落として半分に切ってほぐす。たらこは薄皮を除く。

  3. 3

    鍋に水1カップと(A)を合わせて中火にかけ、煮立ったらしめじとえのきを加えて煮る。

  4. 4

    きのこに火が通ったら、たらことしょうが汁を加えて、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、きのこあんを仕上げる。

  5. 5

    器に(1)の豆腐を盛りつけ、(4)のきのこあんをかけ、好みでさやえんどうの斜め切りをのせる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
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