きのこあんかけ揚げ豆腐

材料(2人分)
-
木綿豆腐1丁(300g)
-
小麦粉少々
-
揚げ油適量
-
しめじ1/2パック
-
えのきたけ1/2パック
-
たらこ1/2腹
-
しょうが汁1片分
-
片栗粉小さじ2
-
さやえんどう(ゆでたもの)適宜
(A)
-
大さじ1
-
小さじ2
-
小さじ1
つくり方
-
1
木綿豆腐はしっかり水けをきって、4等分に切り小麦粉をうすくまぶして、170℃に熱した油で揚げる。
-
2
しめじは石づきを落として、小房に分ける。えのきは根元を落として半分に切ってほぐす。たらこは薄皮を除く。
-
3
鍋に水1カップと(A)を合わせて中火にかけ、煮立ったらしめじとえのきを加えて煮る。
-
4
きのこに火が通ったら、たらことしょうが汁を加えて、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、きのこあんを仕上げる。
-
5
器に(1)の豆腐を盛りつけ、(4)のきのこあんをかけ、好みでさやえんどうの斜め切りをのせる。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














