豚肉とあさりのキムチ煮

材料(2人分)
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         豚肉(薄切り)100g
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        あさり(殻つき・砂抜き済のもの)125g
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        ねぎ1/2本
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        生しいたけ3枚
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        豆腐1/2丁
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        白菜キムチ50g
 
(A)
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          大さじ1
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        コチュジャン大さじ1/2
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      小さじ2
 
つくり方
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                  1
豚肉は3cm幅に切る。あさりはよく洗う。ねぎは斜め切り、しいたけはそぎ切り、豆腐は一口大の角切り、キムチは3cm幅に切る。
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                  2
鍋に水2カップとあさりを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えてアクを取りながら煮る。
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                  3
(A)を加え、ねぎ、しいたけ、豆腐、キムチを加えて、火が通るまで煮る。
 
- 料理 キッコーマンKCC
 - 料理コーディネート キムアヤン
 - 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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