あさりと春雨のピリ辛煮
材料(2人分)
-
あさり(殻つき)100g
-
春雨20g
-
ピーマン(赤)1/4個
-
にら1/4束
-
にんにく1/2片
-
しょうが1/2片
-
ごま油大さじ1
-
小さじ1/2
-
大さじ2
-
大さじ1
-
こしょう少々
つくり方
-
1
あさりは砂出しし、殻をこすり合わせてよく洗う。春雨はお湯にひたしてやわらかくし、食べやすい長さに切る。
-
2
ピーマンは1cm角に切る。にらは2cm長さに切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
-
3
鍋にごま油を熱し、豆板醤、にんにく、しょうがを炒める。いい香りがしてきたら、あさり、酒、水1/4カップを加える。ふたをして、あさりの殻が開くまで火を通す。
-
4
春雨を加えて、しょうゆとこしょうで味を調え、ピーマンとにらを加えてさっと火を通す。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。