クレソンとさつまいもの豚肉巻き焼き

材料(2人分)
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豚もも肉(薄切り)3枚
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小麦粉少々
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クレソン6本
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さつまいも(小)1本
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サラダ油小さじ1
(A)
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かつおだし1/4カップ
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
豚肉は広げて茶こしで小麦粉を薄くふる。
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2
クレソンは3~4等分する。さつまいもは1辺が1cm程度の棒状に切って、さっと水で洗う。
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3
(1)で(2)を巻いて楊枝で止め、表面に小麦粉をふる。
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4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(3)を転がしながら焼く。
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5
(A)を流し入れ、汁を絡めるように煮詰める。熱いうちに楊枝を抜き、食べやすい大きさに切る。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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