ピーマンと豚肉のピリ辛炒め

材料(2人分)
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ピーマン4個
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豚肉(薄切り)150g
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赤唐辛子(小口切り)1本
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にんにく(薄切り)1片分
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ごま油大さじ1
(A)下味
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小さじ1
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小さじ1
(B)
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甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1
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大さじ1
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大さじ1/2
つくり方
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1
ピーマンは乱切りにする。
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2
豚肉は3~4cm幅に切り、(A)をまぶす。
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3
フライパンにサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たら(2)を加えて強火で炒める。
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4
豚肉に火が通ったら(1)も加えてさらに炒める。
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5
(B)を加え、全体を大きく混ぜて味を絡める。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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