鶏団子と高野豆腐の煮物【小松菜も添えてバランス○】
材料(2人分)
-
鶏ひき肉150g
-
にんじん1cm
-
生しいたけ1枚
-
高野豆腐1個
-
小松菜1/2わ
(A)
-
卵1/2個
-
しょうが(絞り汁)小さじ1
-
小さじ1/2
(B)煮汁
-
かつおだし1カップ
-
大さじ2
-
大さじ1と1/2
つくり方
-
1
鶏ひき肉に(A)を加えて、ねばりが出るまでよく混ぜ、粗みじん切りにしたにんじんと生しいたけを混ぜる。
-
2
高野豆腐はぬるま湯にひたしてもどし、4等分に切る。小松菜はさっとゆでて、4cm長さに切る。
-
3
鍋に(B)を入れて火にかける。煮立ったら(1)の種をひと口大の団子状に丸めて加える。
-
4
団子が白っぽく色が変わったら、高野豆腐を加えて、弱火でゆっくりと煮含める。
-
5
器に盛りつけ、鍋に残った煮汁で小松菜をさっと煮て添える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。