エスニック風ぞうすい

エスニック風ぞうすい

ピューレーやハーブで風味豊かに

調理時間
30分
エネルギー
573kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
18.8g
脂質
9.1g
食物繊維
6.0g
糖質
97.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個分
  • ピーマン(みじん切り)
    1/4個分
  • セロリ(みじん切り)
    4cm分
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片分
(B)

つくり方

  1. 1

    えびを鍋に入れて白ワインをふりかけて熱し、煮立ってきたらふたをして蒸し煮する。粗熱が取れたら殻をむき背わたを取る。

  2. 2

    深鍋にオリーブオイルを熱して(A)をしんなりするまで炒め、(1)の蒸し汁、鶏ガラスープ、小房に分けたしめじを加え、アクを取りながら静かに煮る。

  3. 3

    (B)を加えて味を調え、ご飯をほぐしながら入れてふっくらと煮て、えびと3cmに切った青ねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

えびを使ったそのほかのレシピ

しめじを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信