スパイシーなひき肉のカレー
- 調理時間
- 60分
- エネルギー
- 386kcal
- 塩分
- 1.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 玉ねぎはみじん切り、にんにく、しょうがはすりおろしておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをあめ色になるまでしっかり炒める。
- （２）の玉ねぎにひき肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、カレー粉、にんにく、しょうがを加えてさらに炒め、香りが出たら（Ａ）とかぶるくらいの水を加える。
- 途中グリーンピースを加え、水分がなくなるまで弱火で３０分ほど煮込みカレーを仕上げる。
- （Ｂ）の材料でチャパティーをつくる。ボウルに全粒粉と薄力粉を合わせ、水を少しずつ合わせ、やっとまとまるくらいになったらよくこねる。オリーブオイルをたしさらにこね、ラップにくるんで１０分ほどねかせる。さらに少しこね、生地を８等分に切り分け丸めなおす。ひとつずつめん棒で直径１０～１２ｃｍに丸くのばす（くっつくようなら打ち粉を少しつけてもよい）。
- フライパンに油をひかず（５）の生地を両面焼き色がつくように焼く。焼き上がったら片面にバターを少量ぬる。
- （４）のカレーと（６）のチャパティーを盛りつける。
