豚肉ロールのしょうゆ煮

豚肉ロールのしょうゆ煮

たっぷりの野菜を添えてヘルシーに

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調理時間
45分
エネルギー
431kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
25.7g
脂質
29.1g
食物繊維
6.3g
糖質
14.8g
野菜量
231.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚もも肉(2~3mm厚さ)
    200g
  • ゆでたけのこ
    100g
  • 干ししいたけ
    2枚
  • ねぎ
    1本
  • にら
    10本
  • 大さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • ごま油
    大さじ1
  • サラダ菜
    3枚
  • トマト
    1個
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    たけのこ、ねぎは5cm長さの太めのせん切り、干ししいたけは水でもどしてせん切りにする。

  2. 2

    豚肉はたたいて少しのばし広げ、(1)を巻き込み、にらで結ぶ。

  3. 3

    (2)にしょうゆをまぶして10分おき、熱した油で色づくまで揚げる。

  4. 4

    (A)を鍋に合わせて煮立て、(3)の豚肉ロールを入れて弱火で25分くらい煮込む。

  5. 5

    煮汁が少なくなったらごま油を入れて仕上げる。

  6. 6

    皿にサラダ菜を敷き(5)を盛りつけ、トマトの薄切りを飾る。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
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