豚肉ロールのしょうゆ煮

材料(2人分)
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豚もも肉(2~3mm厚さ)200g
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ゆでたけのこ100g
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干ししいたけ2枚
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ねぎ1本
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にら10本
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大さじ1
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揚げ油適量
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ごま油大さじ1
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サラダ菜3枚
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トマト1個
(A)煮汁
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小さじ1
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少々
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砂糖大さじ1
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酢小さじ2
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湯1カップ
つくり方
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1
たけのこ、ねぎは5cm長さの太めのせん切り、干ししいたけは水でもどしてせん切りにする。
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2
豚肉はたたいて少しのばし広げ、(1)を巻き込み、にらで結ぶ。
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3
(2)にしょうゆをまぶして10分おき、熱した油で色づくまで揚げる。
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4
(A)を鍋に合わせて煮立て、(3)の豚肉ロールを入れて弱火で25分くらい煮込む。
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5
煮汁が少なくなったらごま油を入れて仕上げる。
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6
皿にサラダ菜を敷き(5)を盛りつけ、トマトの薄切りを飾る。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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