じゃがいものごままんじゅう
材料(2人分)
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じゃがいも300g
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大根100g
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塩少々
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豚ひき肉80g
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ごま油小さじ1/2
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ねぎ(みじん切り)大さじ2
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片栗粉(水溶き)小さじ2
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卵黄1/2個分
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白ごま適量
(A)
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小麦粉大さじ4
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塩少々
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ごま油小さじ1
(B)
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小さじ2
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
じゃがいもはやわらかくゆでて皮をむき、裏ごす。(A)を加えてよく練る。
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2
大根は短いせん切りにして塩をふり、しばらくおく。
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3
ごま油で豚ひき肉を炒め、水気をしぼった(2)の大根とねぎを加えて炒め、(B)で調味してさらに炒める。
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4
(3)に水溶き片栗粉を加えてまとめ、あんをつくる。
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5
(1)のじゃがいもを6等分に分け、(4)のあんを包む。卵黄をぬり、表面にごまをつけ190℃に熱したオーブンで10分くらい焼く。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。