彩りトマト肉じゃが

材料(3人分)
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豚肉(薄切り)150g
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じゃがいも350g
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玉ねぎ160g
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にんじん110g
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トマト1個
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サラダ油大さじ1
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バター10g
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クレソン3本
(A)
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大さじ3
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大さじ4
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水300ml
つくり方
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1
豚肉は食べやすい長さに切る。じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎはくし切り、にんじんは1cm厚さの半月切り、トマトはくし切りにする。
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2
鍋に油を熱して豚肉を軽く炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
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3
油が全体にまわったら(A)を加えて煮立て、アクを取り、落とし蓋をして煮る。
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4
具材に火が通ったら、トマトを入れ、バターを溶かし全体になじませる。
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5
器に盛りつけ、クレソンを添える。
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- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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