とろうま肉じゃが
材料（2～3人分）
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豚肩ロース肉（薄切り）１００ｇ
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じゃがいも３００ｇ
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にんじん５０ｇ
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玉ねぎ１５０ｇ
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サラダ油大さじ１
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片栗粉（水溶き）大さじ１
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さやえんどう適量
（A）
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大さじ２
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大さじ２
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砂糖大さじ1/2
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水３００ｍｌ
つくり方
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1
豚肉は食べやすい長さに切る。じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。さやえんどうは筋をとってゆでて斜め切りにする。
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2
鍋に油を熱し豚肉を炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒める。
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3
油が全体にまわったら（Ａ）を加えて煮立て、アクを取り、落とし蓋をして煮る。
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4
水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつける。
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5
器に盛りつけ、さやえんどうをちらす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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