そら豆とえびのうま煮
材料（4人分）
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そら豆（むき身）３５０ｇ
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塩水適量
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えび（殻つき）２００ｇ
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ねぎ１本
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ごま油大さじ１
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片栗粉大さじ１
（A）
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大さじ２と1/2
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水１と1/2カップ
つくり方
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1
そら豆は塩を入れた湯でさっとゆでる。
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2
えびは竹串で背わたを取る。ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。
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3
フライパンにごま油を熱してねぎを炒め、しんなりしてきたらえびを加えて炒め合わせる。えびの色が赤くなったら、（Ａ）を入れて煮る。煮立ったところに、同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら（１）を加えて混ぜ、味をなじませる。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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