野菜の天ぷらもいろいろ添えて
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 612kcal
- 塩分
- 3.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- そばはたっぷりの熱湯でゆで、手でもむように水洗いして水気をきる。
- えびは、頭、殻、背わたを取る。なすは７ｍｍ厚さの斜め切りにする。
- 三つ葉はザク切りにする。
- （Ａ）でころもをつくる。
- （２）、かぼちゃ、れんこんに各々ころもをサックリとつけ、熱した油でカラリと揚げる。（３）とにんじんは混ぜてかき揚げにする。
- （Ｂ）は煮立ててかけ汁をつくる。
- （１）のそばはさっと熱湯にくぐらせて器に盛りつけ、（６）をかけ、（５）をのせ、青ねぎをちらす。
