写真:天ぷらそば

野菜の天ぷらもいろいろ添えて

調理時間
25分
エネルギー
612kcal
塩分
3.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

2尾

2枚

1本

2枚

30g

1/4束

適量

適量

(A)天ぷらのころも

1/2カップ

1/2カップ

(B)かけ汁

500ml

つくり方

  1. そばはたっぷりの熱湯でゆで、手でもむように水洗いして水気をきる。
  2. えびは、頭、殻、背わたを取る。なすは7mm厚さの斜め切りにする。
  3. 三つ葉はザク切りにする。
  4. (A)でころもをつくる。
  5. (2)、かぼちゃ、れんこんに各々ころもをサックリとつけ、熱した油でカラリと揚げる。(3)とにんじんは混ぜてかき揚げにする。
  6. (B)は煮立ててかけ汁をつくる。
  7. (1)のそばはさっと熱湯にくぐらせて器に盛りつけ、(6)をかけ、(5)をのせ、青ねぎをちらす。

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