ふきと野菜の信田巻き

ふきと野菜の信田巻き

信田巻きに野菜を加えて食感をプラス

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調理時間
25分
エネルギー
148kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
6.7g
脂質
6.9g
食物繊維
2.5g
糖質
13.4g
野菜量
83.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ふき
    2本
  • にんじん
    1/3本
  • さやいんげん
    6本
  • 油揚げ
    2枚
  • かんぴょう(乾)
    1本
  • 塩
    少々
  • 片栗粉(水溶き)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    ふきは油揚げの長い方に合わせて切り、塩で板ずりし熱湯でゆでる。冷水に取って皮をむく。

  2. 2

    にんじんはふきよりやや細めの棒状に切り、さやいんげんは筋を取ってそれぞれゆでる。かんぴょうは水につけてもどし、塩をふってもむ。

  3. 3

    油揚げに熱湯をかけて油抜きし、長い一辺を残して3方を切り落として開く。ふき、にんじん、さやいんげんを芯にして巻き、3カ所をかんぴょうでとめる。

  4. 4

    鍋に(A)を入れて煮立て、(3)を加えて煮含める。食べやすい大きさに切って器に盛りつける。煮汁に水溶き片栗粉を加えて薄いとろみをつけると、おもてなし風になります。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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