写真:いわしの香草焼き

ワインにも合うイタリア風の一皿

調理時間
20分
エネルギー
264kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

4尾

4本

2個

2個

5枚

小さじ1/4

少々

(A)いわしの下味

少々

つくり方

  1. いわしは頭を落とし内臓を出してきれいに洗い、三枚おろしにする。(A)で下味をつける。じゃがいもは皮のままゆでる。青じそはみじん切りにする。
  2. 熱したフライパンにいわしを入れ、焼き色をつける。
  3. いわしの中にローズマリーをちぎって入れ、白ワインをふって蒸し焼きにする。
  4. じゃがいもの皮をむいて半割りにし、トマトは4つ割りにする。
  5. フライパンにオリーブオイルを熱して、じゃがいも、トマトを炒め、塩、こしょうで調味し青じそをふり入れる。
  6. 器にいわしを盛りつけ、香草をのせ、じゃがいも、トマトを添える。