いわしの香り煮

材料(2人分)
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         いわし4尾
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        ねぎ5cm
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        しょうが(小)1/2片
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        レモン(皮)少々
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        赤唐辛子1/4本
(A)
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          大さじ1と1/2
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      大さじ2
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      大さじ2
つくり方
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                  1いわしは頭と内臓を取り、筒切りにする。 
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                  2ねぎ、しょうが、レモンの皮はせん切りにする。飾り用に少し取り分けておく。赤唐辛子は小口切りにする。 
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                  3鍋に(A)、水1カップを合わせて煮立たせ、いわしを入れて、(2)を加える。 
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                  4落としぶたをして煮る。煮汁が少なくなるまでつやよく煮上げる。 
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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