きのこたっぷりマーボー豆腐

材料(2人分)
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生しいたけ2枚
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しめじ1/2パック
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えのきたけ1/2束
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絹ごし豆腐1/2丁
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ごま油大さじ1と1/2
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青ねぎ1本
(A)
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大さじ1/2
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ1/2
つくり方
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1
しいたけは石づきを取り、かさ、軸ともにせん切りにし、しめじは根元を落とし、1本ずつ分ける。えのきは根元を落とし、長さを半分に切りほぐす。
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2
豆腐はまな板の上にしばらくおいて、水気をきり、10等分に切る。
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3
フライパンにごま油を熱し、(1)をよく炒め、(A)を加えてひと煮する。
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4
(3)に(2)を加え、弱火でしばらく煮込む。
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5
全体がなじんだら器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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