写真:ごぼうのグラタン

ベーコンでうま味をプラス

調理時間
20分
エネルギー
365kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1本

1カップ

2枚

1/4個

小さじ4

少々

少々

大さじ1

50g

つくり方

  1. ごぼうは皮をこそげて、1cm厚さの斜め切りにし、かつおだと、しょうゆ、みりんでやわらかくなるまで煮る。煮汁は取っておく。
  2. ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。バター小さじ1でベーコン、玉ねぎをよく炒め、ごぼうを加えて炒め合わせ、塩、こしょうし、バターを薄く塗った(分量外)耐熱皿に入れる。
  3. 鍋にバター大さじ1を溶かし、小麦粉をよく炒める。牛乳を加えてダマにならないように木べらで混ぜる。固さをみて、(1)の煮汁でのばし、味を調える。
  4. (2)に(3)をかけて、チーズをちらし、200℃に熱したオーブンで5分くらい、焼き色がつくまで焼く。