ちゃんぽん風煮込みうどん

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)150g
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かまぼこ1/4本
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キャベツ(葉)3枚
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玉ねぎ1/4個
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にんじん1/4本
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ゆでたけのこ(小)1/4個
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生しいたけ2枚
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ごま油大さじ1
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うどん(ゆで)2玉
(A)
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1/3カップ
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小さじ2
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塩小さじ1/2
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こしょう少々
つくり方
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1
豚肉はひと口大に切る。
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2
かまぼこ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、たけのこは短冊切りにする。生しいたけは軸を取り、薄切りにする。
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3
鍋にごま油と豚肉を入れて火にかけ、色が変わるまで炒める。(2)を加え、炒め合わせる。
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4
(3)に(A)を加え、水3と1/2カップも加えて煮立てる。アクを取り、うどんを加えて煮込む。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。