甘めのこっくり味で煮込んで
- 調理時間
- 70分
- エネルギー
- 396kcal
- 塩分
- 2.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 豚肉を鍋に入れて強火にかけ、全体に焦げ目をつける。
- （１）の鍋に、肉がかぶるくらいの水を入れ、沸騰するまで強火で煮、アクを取って弱火にして柔らかくなるまで約３０分煮る。
- （２）に（Ａ）、薄切りにしたしょうが、八角、ねぎの青い部分を加え、さらに３０～４０分くらい煮込む。
- 煮汁に入れたまま冷まし、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する（１週間以上保存するときは、食べる前に火入れをする）。
- 食べやすい大きさに切る。白髪ねぎとパクチーを添えて皿に盛りつける。
※好みで煮豚は電子レンジで温めてから食べる。
