写真:中国風煮豚(焼き豚風)

甘めのこっくり味で煮込んで

調理時間
70分
エネルギー
396kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

500g

1片

1個

1本

適量

(A)

1/3カップ

つくり方

  1. 豚肉を鍋に入れて強火にかけ、全体に焦げ目をつける。
  2. (1)の鍋に、肉がかぶるくらいの水を入れ、沸騰するまで強火で煮、アクを取って弱火にして柔らかくなるまで約30分煮る。
  3. (2)に(A)、薄切りにしたしょうが、八角、ねぎの青い部分を加え、さらに30~40分くらい煮込む。
  4. 煮汁に入れたまま冷まし、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する(1週間以上保存するときは、食べる前に火入れをする)。
  5. 食べやすい大きさに切る。白髪ねぎとパクチーを添えて皿に盛りつける。

    ※好みで煮豚は電子レンジで温めてから食べる。

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