写真:ミックスピクルス

味も彩りも豊かな一品

調理時間
15分+
エネルギー
79kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に漬け込み時間は含まれていません。
    栄養計算値は塩を40%、(A)を50%吸収した場合の値です。

材料(4人分)

4cm

1/3本

1/3本

1本

4個

小さじ2

適量

適量

(A)

1/2カップ

2カップ

つくり方

  1. 大根、にんじんは皮をむき、セロリは筋を取って、それぞれひと口大の乱切りにする。ラディッシュは茎を落とし、半分に切る。
  2. (1)を合わせて塩をまぶしてしばらくおき、水が出てきたらさっと洗い、水気をふく。
  3. (A)を合わせて煮立て、(2)の野菜を漬ける。そのまま冷やし、冷蔵庫で1日以上漬ける。1週間から10日の間に食べきるようにする。
  4. 食べる時に好みのハーブをあしらう。

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