豆腐と牛肉の中華炒め
材料（4人分）
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牛ロース肉（薄切り）１５０ｇ
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木綿豆腐１丁
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青ねぎ３本
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ごま油大さじ１
（A）牛肉の下味
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小さじ１と1/2
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砂糖ひとつまみ
（B）合わせ調味料
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大さじ１
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大さじ１
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紹興酒大さじ１
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片栗粉小さじ１
つくり方
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1
牛肉はひと口大に切り、（Ａ）をまぶす。
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2
豆腐はしっかり水きりする。縦に２等分してから、５ｍｍ厚さに切る。
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3
ごま油を熱し、（１）を炒め、色が変わったら（２）を入れて炒め合わせる。
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4
（３）に、（Ｂ）をよく混ぜて加え、強火で絡める。斜め切りにした青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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