豆腐とかにのとろみ汁

材料(4人分)
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かに(むき身・ゆでたもの)80g
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絹ごし豆腐1/3丁
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片栗粉(水溶き)小さじ1
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ゆず(皮)少々
(A)
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かつおだし1と1/2カップ
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大さじ1
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小さじ2
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
かには軟骨を取って粗くほぐす。豆腐はさいの目に切る。
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2
鍋に(A)を入れて温め、(1)を加える。水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。盛りつけて、せん切りにしたゆずの皮をあしらう。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
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