ルッコラと帆立の温サラダ

ルッコラはザク切りにして皿に盛りつけておく。

帆立貝柱は塩、こしょうをふる。フライパンにバターを熱し、表面を色よく焼き、しょうゆをジュッと加えて香りをつけ、ルッコラの上にのせる。

マッシュルームは縦に薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱してさっと炒め、塩、こしょうをふる。バルサミコ酢を入れてさっと炒める。

（２）の皿に添え、フライパンに残ったバルサミコ酢をかける。トマトをザク切りにしてちらす。