なすの甘味とみその香りが絶妙！
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 154kcal
- 塩分
- 1.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をところどころむき、乱切りにして、水に１０分さらしてアクを取る。しし唐辛子はふくらんでいるところに、包丁で浅い切り込みを入れておく。
- 鍋にサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、水気をよく拭きとったなすを加えて炒める。少ししんなりするまで炒めたらしし唐辛子を加え、酒、みりん、砂糖、しょうゆを順次入れて炒め合わせる。
- 最後にみそを加えて混ぜ合わせる。水大さじ1/2を加えてなじませ、器に盛りつける。
