鶏と大根の韓国風煮物

材料(2人分)
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鶏手羽中6本
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大根300g
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にんにく(みじん切り)1/2片分
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ねぎ(みじん切り)1/4本分
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ごま油大さじ1/2
(A)
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かつおだし1カップ
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大さじ2
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大さじ1
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砂糖大さじ1
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コチュジャン大さじ1/2
つくり方
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1
大根は大きめの乱切りにする。
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2
鍋にごま油を熱して鶏手羽中を炒め、肉の色が変わったら大根も加えて炒め合わせる。
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3
(2)にかつおだしを加え、煮立ったら(A)も入れる。煮汁が1/3量くらいになるまで煮詰め、にんにくとねぎを加えて、さらに中火で煮詰める。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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