なすとじゃこの煮物
温かいままでも冷やしても
調理時間
20分
エネルギー
146kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
5.3g
脂質
8.9g
食物繊維
3.5g
糖質
10.3g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は煮汁を70%摂取した場合の値です。
材料(2人分)
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なす4本
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しし唐辛子4本
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ちりめんじゃこ大さじ3
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揚げ油適量
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おろししょうが適宜
(A)
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かつおだし1カップ
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
なすは大きめの乱切りに、しし唐はへたを取って一筋、切り込みを入れる。
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2
鍋に揚げ油を熱し、(1)とちりめんじゃこを素揚げする。
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3
(A)を煮立たせ、なすに味がしみ込むまで煮て、しし唐を加えさっと煮る。
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4
器に移し、ちりめんじゃこをのせて煮汁をかける。好みでおろししょうがを添える。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。