ささ身ときゅうりのごましょうゆ和え

材料(2人分)
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鶏ささ身2本
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塩適量
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大さじ2
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きゅうり1本
(A)
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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かつおだし大さじ1
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すりごま大さじ1
つくり方
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1
鶏ささ身は塩をふって酒をかけ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分かけ、蒸し汁の中でつぶして蒸し汁を吸わせながらさく。
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2
きゅうりは縦半分に切って斜め切りにし、塩小さじ1/4をまぶしてしばらくおき、水気を絞る。
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3
(A)のみりんは大きめの器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)で1分加熱し、ほかの材料と合わせる。
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4
(1)、(2)、(3)を和えて器に盛りつける。
- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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