大根、油揚げ、わかめのみそ汁【基本の汁物】

大根、油揚げ、わかめのみそ汁【基本の汁物】

定番中の定番! 油揚げでコクのある一杯

調理時間
15分
エネルギー
44kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
3.0g
脂質
2.3g
食物繊維
1.4g
糖質
2.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 大根
    100g
  • 油揚げ
    1枚
  • だし汁(かつおと昆布の合わせだし)
    3カップ
  • わかめ(もどしたもの)
    40g
  • 信州みそ
    大さじ2

つくり方

  1. 1

    大根は皮をむき、いちょう切り、または短冊切りにする。

  2. 2

    油揚げをさっとゆでて油抜きし、縦半分に切り、さらに5mm幅に切る。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出し、(1)と(2)を入れる。

  4. 4

    大根がやわらかくなったら、わかめを加え、みそを溶き入れて、ひと煮立ちさせる。

  • 料理 堀江ひろ子
  • 撮影 高木隆成
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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