ポークときのこのクイックシチュー

豚肉は筋切りをしてひと口大に切り、（A）の塩、こしょうをふって下味をつけ、ポリ袋に入れて小麦粉をまぶす。

しめじは石づきを切り落とし、小房に分け、生しいたけは石づきを切り、4等分する。玉ねぎはせん切り、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル大さじ1/2を入れ、（1）の両面を焼き、取り出す。

（3）の鍋に残りのオリーブオイルを足し、（2）の玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。

（4）に（3）の肉を戻し入れる。しめじと生しいたけを加えて洋風スープの素を砕き入れ、白ワインを注いですぐにふたをする。

（5）を5～6分くらい蒸し煮して豚肉に火を通し、生クリームを加えて煮る。とろみがついたら塩、こしょうで味を調え、皿に盛ってパプリカをふる。