高野豆腐のそぼろ煮
材料（2人分）
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干ししいたけ２枚
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高野豆腐４個
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鶏ひき肉１００ｇ
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小さじ２
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貝割れ菜１０ｇ
（A）
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大さじ２
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大さじ２
（B）
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片栗粉大さじ１
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水大さじ２
つくり方
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1
干ししいたけは２カップの水でもどし、軸を切ってみじん切りにする。
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2
高野豆腐は水でもどして水気をきり、半分の大きさに切る。
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3
鍋に（１）のしいたけともどし汁、（Ａ）、（２）、ひき肉を入れて煮立て、アクを取り、中火で５分煮る。
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4
煮汁にしょうゆを加えて味を調え、（Ｂ）でとろみをつける。
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5
器に盛りつけ、根元を切った貝割れ菜を飾る。
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- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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