あじフライ

材料(2人分)
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あじ(3枚におろしたもの)2尾分(約140g)
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塩小さじ1/4
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こしょう少々
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小麦粉大さじ1
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溶き卵1/2個分
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パン粉大さじ5
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揚げ油適量
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適量
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サラダ菜適宜
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レモン(くし形切り)適宜
つくり方
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1
あじは皮をむかずに、塩、こしょうをふる。
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2
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
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3
揚げ油を中温(170~180℃)に熱し、(2)をきつね色になるまで揚げる。器に盛り、好みでサラダ菜、レモンを添え、ソースをかける。
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