写真:ごぼうと牛肉のつくだ煮風

ごぼうの香りと牛肉のうま味

調理時間
15分
エネルギー
262kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

100g

少々

250g

大さじ1

大さじ1

1/2片分

つくり方

  1. ごぼうはよく洗い、包丁で縦に切れ目を入れてからピーラーで短めのささがきにする。酢を入れた水に放し、調理する直前に水気をきる。牛肉は食べやすく切っておく。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変ってきたらごぼうを加えて炒め合わせ、酒、砂糖、みりんを入れる。なじんだらしょうがとしょうゆを入れて加え、汁気がなくなるまで炒りつけ、器に盛りつける。

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