糸こんにゃくと豚肉のきんぴら風【人気の甘辛味でご飯がすすむ】

糸こんにゃくと豚肉のきんぴら風【人気の甘辛味でご飯がすすむ】

肉のうま味がこんにゃくにしみて

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調理時間
15分
エネルギー
106kcal
塩分
1g
たんぱく質
5.4g
脂質
7.3g
食物繊維
1.6g
糖質
4.1g
野菜量
0.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    糸こんにゃくは、水から1~2分ゆでてアク抜きをし、水気をきって食べやすく切る。豚肉は小さく切る。赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、焦がさぬように赤唐辛子を炒め、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変ってきたら糸こんにゃくを加えて炒め合わせ、砂糖を加える。なじんできたらみりんとしょうゆを加える。強火で炒りつけ、汁気がなくなってきたら火を止める。器に盛りつけ、いりごまをふる。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 田久晶子
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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