牛肉と野菜のあっさりビーフン

ビーフンは熱湯で３０秒～１分、やや固めにゆでてざるに上げ、冷めたら食べやすく切る。

牛肉に（Ａ）をもみこむ。にらは２ｃｍ長さに切る。

フライパンにサラダ油を熱して（２）の牛肉を炒め、色が変わったらにらを加えてさっと炒め、取り出して冷ます。

セロリは筋を取って斜め薄切り、トマトはへたを取って１～１．５ｃｍ角に切り、水気をきる。

ボウルに（Ｂ）を混ぜ合わせ、（１）、（３）、（４）を合わせて和える。