ぎんなんの炊き込みご飯

ぎんなんの炊き込みご飯

ぎんなんの香り豊かな秋のご飯

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調理時間
45分+
エネルギー
429kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
8.2g
脂質
1.3g
食物繊維
2g
糖質
94.3g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に米の水きり時間は含まれません。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    米は30分~1時間程前にといでざるに上げておく。昆布はかたく絞ったぬれふきんで表面をふく。

  2. 2

    ぎんなんは殻を割って実を取り出し、鍋にぎんなんが浸るくらいの量の湯を沸かしゆで、薄皮をむく。途中穴じゃくしの底でぎんなんをころがすようにすると、薄皮がはがれやすくなる。

  3. 3

    炊飯器に米を入れ、(1)の昆布、酒、うすくち生しょうゆ、塩を加えて混ぜ合わせ、3合の目盛りまで水を足す。(2)のぎんなんを上にのせ、普通に炊き、昆布を取り出す。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 田久晶子
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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