いかとえびのエスニック風香り炒め

いかとえびのエスニック風香り炒め

パクチーをたっぷり使って

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調理時間
20分
エネルギー
101kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
13.2g
脂質
3.5g
食物繊維
0.5g
糖質
4.1g
野菜量
8.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • いか
    1ぱい
  • ブラックタイガー(殻つき)
    8尾
  • パクチー(小)
    1束
  • 赤唐辛子
    2本
  • にんにく
    1片
  • ごま油
    大さじ1
  • レモン
    1/2個
(A)

つくり方

  1. 1

    いかは、胴は開いて3等分に切ってから1cm幅の短冊切り、足は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    えびは殻をむいて厚みを半分に切る。

  3. 3

    パクチーは茎と根はみじん切り、葉は3~4cm長さのザク切りにする。

  4. 4

    赤唐辛子は小口切り、にんにくはみじん切りにする。

  5. 5

    フライパンにごま油と(4)を入れて火にかけ、香りが立つまで炒め、強火にして(1)と(2)を入れて炒める。

  6. 6

    (5)に(A)、パクチーの根と茎を加えて絡め、火から下ろしてパクチーの葉を混ぜ、盛りつけてレモンを添える。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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